Lettori fissi

sabato 29 dicembre 2012

CALAMARI RIPIENI



Buon sabato a tutti!
una ricettina per l'ultimo dell'anno? li avete mai preparati i calamari ripieni? anche se la vostra risposta è si, vediamo se è la stessa che preparo io!
per 3 calamari belli grossi: 3 uova - sale  - pepe - aglio - prezzemolo - un po di formaggio a piacere - olio Dante - vino Settesoli- un dado-
Innanzitutto pulite bene i calamari e togliete i tentacoli che farete a pezzettini,dopodichè fate asciugare bene i tentacoli in una padella senza olio sul fuoco, vedrete che uscirà molta acqua che man mano butterete via naturalmente.



Adesso preparatevi le uova in un piatto, aggiungete il sale, pepe, prezzemolo,formaggio e i tentacoli, fatela cuocere in una padella con un po di olio Dante,però non terminate la cottura ( deve rimanere un po cruda cosi sarà piu facile inserirla nel calamaro)


Prendete i calamari e uno alla volta riempiteli con il composto che avete preparato, chiudeteli con uno stuzzicadente e adagiateli in una pentola con un po di olio Dante e un aglio. Fate rosolare per qualche minuto e, dopo tolto l'aglio, fate evaporare con un bicchiere di vino bianco Settesoli!


Una volta evaporato il vino, aggiungete un dado, mezzo bicchiere d'acqua e coprite con un coperchio, fate cuocere per una ventina di minuti e.........il piatto è pronto!
Ah dimenticavo di dirvi una cosa,ieri ho avuto una gradita sorpresa! mi è arrivata una scatolina e , meravigliata , l'ho aperta, e sapete che cosa c'era dentro? ma una bella bottiglia di olio Dante con gli auguri di Natale e di buon anno!! che dire, sono rimasta molto contenta, e auguro a mia volta , tanti ma tanti auguri a Dante e a tutte voi di buon anno, e che ci porti un po di serenità e un po di soldini a tutti, non mancando la salute naturalmente! vi ringrazio se  avete avuto la bontà di leggermi  e ci sentiamo l'anno prossimo, cioè fra 2 giorni, ah ah ah!





mercoledì 26 dicembre 2012

VINI SETTESOLI


Ciao bellissimi!
appena passato il Natale e già stiamo pensando al capodanno vero? io ho cucinato il classico pranzo napoletano, che poi prossimamente posterò qualche ricetta, però quest'anno a casa mia c'è stato un connubio con la Sicilia,e sapete perchè? perchè sulla mia tavola c'era dell'ottimo vino che ha accompagnato i miei piatti,sto parlando dei vini dell'azienda Settesoli ,che sono dei vini straordinari!!
Il vino ha un percorso avvincente, fatto di scelte, di saperi, ma soprattutto di persone. Persone che camminano insieme, che condividono il loro lavoro e che coltivano la sensazione di compiere una grande impresa. La passione che da 50 anni unisce più di 2.300 viticoltori ha reso Settesoli, azienda vitivinicola siciliana, punto di riferimento per l’intero distretto delle “Terre Sicane”, capace di gestire i rapporti con una grande comunità di soci e lavorare su 6000 ettari di vigneto come fossero un’unica proprietà.
Grazie alle sue scelte, Settesoli è riuscita a produrre qualità rispettando l’ambiente e sostenendo l’economia del territorio. Commercializzando i propri vini in tutto il mondo è diventata, in Italia, una delle aziende siciliane di riferimento per il mercato del vino di largo consumo.
I vini Settesoli sono perfetti per i consumatori che desiderano trovare un buon vino ad un prezzo accessibile, adatto al consumo di tutti i giorni. Nove vitigni per incontrare i gusti di tutti e permettere una maggiore possibilità di abbinamenti.
I vini Settesoli sono disponibili nelle principali catene di supermercati in Italia: Auchan, Carrefour, Bennet, Coop, Ipercoop, Conad, Margherita, Basko, Supermercati Alì, Despar, Sigma, Il Gigante, SMA, Cityper, Le Clerc.
e adesso ve li presento:

Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini
Profumo: fresco con delicati profumi di agrumi
Sapore: persistente e sapido
Grado alcolico: 12% vol
Abbinamenti: antipasti a base di pesce, carpacci di carne, formaggi freschi,carni buianche
 
Colore: giallo paglierino intenso con riflessi oro - verdi
Profumo: note di mela e banana, sentori leggermente affumicati, spiccate note minerali
Sapore: si percepisce una struttura piena e consistenete con un ottimo equilibrio tra morbidezza e acidita’
Abbinamenti: brodi di carne e verdure, zuppe e crostini aromatizzati, primi piatti a base di pesce!

Colore: rosso rubino intenso e concentrato
Profumo: sentori fruttati di prugne di bosco
Sapore: molto equilibrato, intenso, con tannini molto soffici
Abbinamenti: ottimo con cacciagione o formaggi stagionati .

Colore: paglierino scarico con buone sfumature verdognole
Profumo: decisamente floreale, con note di fiori d’arancio e sentori di ananas e limone
Sapore: piacevolmente sapido e persistente
Abbinamenti: formaggi freschi, tabule’ e antipasti a base di pesce

Colore: rosa chiaro con venature granate
Profumo: note di rosa, lampone e ciliegia.
Sapore: leggero e fresco con suggestive sfumature sapide.
Abbinamenti: ideale come aperitivo, si abbina perfettamente a crostacei e piatti di sushi

Colore: rosso rubino di ottima intensita’, brillante, vivace con riflessi violaceiProfumo: forti sentori di frutti rossi ben maturi.
Sapore: robusto e pieno con tannini dolci
Abbinamenti: verdure grigliate, formaggi semi - stagionati, primi gustosi

Colore: rosso rubino di buona intensita’, brillante e vivace
Profumo: fresco con forti sentori di frutti rossi
Sapore: morbido, con tannini serici e dolci
Abbinamenti: salsiccia, arrosto, spezzatino con patate, salumi e formaggi semi - stagionati



Colore: porporau di ottima intensità. Profumo: leggeri sentori di aromi speziati
Sapore: buona struttura e persistenza con tannini morbidi e dolci
Abbinamenti: carni rosse, salumi di cacciagione, ratatouille di verdure, formaggi.
E adesso non mi resta che ringraziare l'azienda Settesoli della sua disponibilità e del suo impegno per produrre sempre di piu un ottimo vino! grazie!


UN PREMIO PER ME!

Buon S. Stefano a tutte!
mangiato tanto? io si e non ho ancora finito, ah ah ah!
Sono passata da voi 5 minuti solo per dirvi che io sono brava, ma cosi brava che ho vinto anche un premio! ma forse è stata solo fortuna? ma comunque sia ,volevo ringraziare l'amica Lucia del blog:
http://dolcissimamenthe.blogspot.it/ che vi invito a visitare perchè è interessantissimo!Poco tempo fa Lucia aveva indetto un giveaway  che io partecipai volentieri e sapete che cosa è successo? che ho vinto il primo premio !!

un kit di cake design bellissimo, ci sono stampini - colori alimentari - cioccolatini - paste di zucchero e molto di piu come vedete! ho fatto questo post solo per farvi partecipi della mia felicità, grazie alla mia amica!


giovedì 20 dicembre 2012

FLAMIGNI




Buongiorno e buon venerdi,
fra 4 giorni sarà Natale, e in casa mia non poteva mancare una cosa, che cosa? ma un bel panettone, e chi mi poteva fare un regalo cosi bello? ma l'azienda Flamigni che è sinonimo di qualità, e garanzia,perchè non produce i soliti panettoni industriali che fanno solo tanta pubblicità ma sotto sotto sono tutti uguali,la Flamigni fa dei panettoni straordinari !! e non solo, perchè, produce anche torrone , amaretti, e tante specialità della pasticceria.
Iniziamo con il parlare del panettone,

.Flamigni produce i suoi panettoni a Rodello d’Alba, nelle Langhe. In quest’area così vocata per il cibo e il vino, la cultura di questo dolce è molto sviluppata e le maestranze hanno una passione particolare per il loro lavoro. Una passione che comincia dalla selezione degli ingredienti migliori
ingredienti di alta qualità e rigorosamente naturali!
Il primo, quello che dà l’unicità del gusto al nostro impasto, è il lievito madre, il cui ceppo è nato negli anni Trenta e che resta ancora l’unico agente di lievitazione. Oggi come allora, questo insostituibile ingrediente conferisce aromi unici, lunga freschezza e alta digeribilità ad ogni panettone. Le farine, contraddistinte da un ottimo rapporto forza/elasticità, hanno un alto tenore proteico, ideale per le lunghe lievitazioni naturali. Il burro è prodotto separando la panna dal latte per centrifugazione, come tutti i burri di alta qualità, che hanno però un punto di fusione superiore, intorno ai 33°. Per questo motivo i lievitati Flamigni danno il meglio di loro se consumati tiepidi.
Delle uova, deposte in allevamenti italiani, si usano solo i tuorli. I canditi provengono dalla Calabria: le scorze d’arancia da arance Navel a buccia spessa coltivate a Sibari; i cedri da Diamante. Entrambi non vedono mai anidride solforosa e sono canditi per osmosi (dodici giorni di permanenza in vasca). L’uvetta arriva dalla Turchia o dall’Australia, perché il panettone è nato come dolce della festa, quindi con gli ingredienti più ricchi, anche a costo di farli arrivare dall’altro capo del mondo. Le versioni non tradizionali di questo lievitato fanno uso di nocciole tonde e gentili delle Langhe per i panettoni glassati, di cioccolato fondente extra e di molte altre varietà di frutta candita e semicandita di primissima qualità. La vaniglia è ricavata da bacche della riserva di Mananara in Madagascar (presidio Slow Food®). La crema pasticcera utilizzata per la farcitura è realizzata con uova fresche provenienti da allevamenti italiani mentre per la ricopertura dei panettoni Flamigni utilizza unicamente cioccolato purissimo di alta qualità.


Il torrone è un dolce antico, un pezzo della nostra comune identità. Il suo sapore è una macchina del tempo, che ci fa sentire come i nostri bisnonni quando erano bambini, a Natale, e ne ricevevano un frammento da sgranocchiare.
I torroni Flamigni sono genuini e digeribili: contengono solo ingredienti naturali d’eccellenza. E sono lavorati a mano: materie prime così nobili meritano di essere trattate con il dovuto rispetto.
ci sono 3 tipi di torrone: il friabile - il supremo e il morbido.

Nella sua gamma di pasticceria, Flamigni propone alcuni classici della pasticceria italiana di ascendenza medievale, realizzandoli con gli ingredienti migliori. Fra questi gli amaretti, teneri pasticcini alla pasta di mandorle, zucchero, albume, mandorle dolci e amare, e i cantucci, anch’essi alle mandorle, ottenuti tagliando in fette un filoncino ancora caldo. Affiancano queste due grandi specialità numerose varianti di ricercati pasticcini da tè.
Vi invito a visitare il loro sito, perchè ne vale la pena se volete passare un Natale speciale, ma anche tutti i giorni , perchè ogni giorno è un giorno speciale!
Grazie FLAMIGNI!



mercoledì 19 dicembre 2012

BISCOTTI PAN DI ZENZERO



Buon mercoledi a tutti i miei amici virtuali!
Vi state preparando per il Natale? io nel mio piccolo si, non faccio cose eccessive, anche perchè con la crisi che c'è non si può, ma mi va di preparare cose semplici e carine !
Tempo fa sui vari siti, sentivo spesso parlare di biscotti  pan di zenzero, e mi incuriosivano molto, e allora , facendomi aiutare dalla ricetta di "giallo zafferano" li ho preparati, ma non da sola , ma, con l'aiuto indispensabile di mia figlia ,perchè per quanto riguarda la decorazione io non sono tanto brava e allora mi affido a lei,che si diverte pure! Ed ecco la ricetta :
350gr. di farina - 150gr. di miele - 2 cucchiaini di cannella - 2 di zenzero - un pizzico di sale - un pizzico di polvere di chiodi di garofano - ancora un pizzichino di noce moscata - 1 cucchiaino di bicarbonato - 160gr. di zucchero - 150gr. di burro -
Per la glassa: 1 albume - 200gr. di zucchero a velo - coloranti alimentari.
Preparate l'impasto con tutti gli ingredienti,e una volta finito avvolgetelo nella pellicola e mettete in frigo per 2-3 ore.


















Una volta passato il tempo, con il matterello stendete la pasta in una sfoglia spessa 4 - 5 cm.e con l'aiuto degli stampini preparate tante forme che metterete sulla placca da forno rivestita con carta da forno.Metteteli in forno a 180° per 10 - 15 minuti e fateli raffreddare!



Intanto preparate la glassa con l'albume e lo zucchero, una volta pronta, dividetela in due piattini e coloratela ognuno con un colore a piacere!

 Adesso con un po di carta da forno,preparatevi dei coni che userete al posto della siringa per dolci tradizionale,


Adesso divertitevi a decorare i biscotti, come ha fatto mia figlia e per completare l'opera, accompagnateli con un bel bicchiere di spumante Bellini Canella !
BUON NATALE A TUTTI!






martedì 18 dicembre 2012

RUSSELL ATHLETIC





Ciao bellissimi! oggi fa abbastanza freddo qui a Napoli, e anche se non arriva la neve come al nord io sento freddo e allora sapete cosa ho fatto? mi sono preparata un buonissimo tè e ho indossato indovinate cosa? ma una caldissima tuta dell'azienda RUSSELL ATHLETIC!



Questa azienda nasce nel 1902 ad Alabama negli USA con poche macchine da cucire e un uomo Benjamin Russel che iniziò a produrre intimo per una media di 150 capi al giorno. Vedendo il comfort e la durata del cotone pensò poi di realizzare la divisa per la squadra di calcio dell'Alabama , infatti il cotone a differenza della lana evita lo sfregamento e irritazioni date dalla sudorazione e fu così che nacque la "felpa" come la conosciamo noi oggi!Nel 2002 Russell ha festeggiato il suo centesimo anniversario.
La leggenda continua quindi con più di 14 mila dipendenti e i loro prodotti venduti in più di 40 paesi, produce capi sia da uomo che da donna è un marchio per lo sport di stile che unisce il vecchio con il nuovo con costante attenzione all'innovazione e alla qualità!




Sono bellissimi, comodissimi ma sopratutto caldissimi! ve li consiglio e vi invito a visitare il loro sito perchè hanno moltissimi articoli carinissimi!
GRAZIE RUSSELL  ATHLETIC!

lunedì 17 dicembre 2012

VERGANI




Buonasera a tutte voi, bella gente!
Oggi sono molto contenta, non solo perchè si sta avvicinando il Natale,e, mi trasmette serenità, ma anche perchè in questo periodo molte aziende mi hanno chiesto di collaborare , e quindi , come avete potuto vedere non ho molto tempo di postare le mie ricette, ma mi rifarò, lo prometto!
Adesso però, vi voglio presentare un azienda DOLCISSIMA, di chi sto parlando? ma dell'azienda Vergani, che è un azienda che produce solo dolcezze.
Quest'azienda ha iniziato nel 1881 producendo torrone ,poi negli anni trenta si trasformò in industria a pieno titolo, riuscendo a raggiungere mercati internazionali.
Nel 1969 la Vergani si trasformò in S.p.A.
Nel 1980 venne inaugurato il nuovo stabilimento dove tuttora continua la produzione con lo stesso entusiasmo di una volta
Nel corso degli anni Vergani ha prestato estrema cura,oltre che per la qualità del prodotto, anche per la
raffinatezza delle confezioni.
Allargando la produzione ai nuovi settori delCioccolato e dei Marron Glacés.
L'azienda si é rinnovata sotto il profilo tecnologico grazie a investimenti sulle nuove linee produttive e di confezionamento.
Oggi Vergani commercializza i suoi prodotti oltre che sul mercato nazionale anche in quelli internazionali.
E adesso veniamo alle dolcezze che mi sono arrivate!
 Questi sono i famosi torroni di Vergani! c'è ne sono di tanti gusti: morbido - friabile - ricoperto - nocciolato - e vi assicuro che sono buonissimi!!

                                                                                       

Questi invece sono le famose praline ripiene! di vari gusti come: Praline MONTE BIANCO
RIPIENE CON STRATI CREMA DI MARRONI AL RHUM E DI MORBIDA CREMA LATTE
Praline GRAN TORINO
RIPIENE CON STRATI DI CREMA AL CAFFE', DI MORBIDA CREMA LATTE E DELICATO INFUSO ALCOLICO
Praline CHOCO CREMINO
RIPIENE CON STRATI DI CREMA NOCCIOLA E DI CREMA MANDORLA




Questa invece è una deliziosa mostarda di frutta mista!
non vi basta? ma siete incontentabili, e allora andate a visitare il loro sito e troverete altre squisite specialità! 
Un abbraccio a tutte voi e vi dò appuntamento alla prossima!
GRAZIE VERGANI!




venerdì 14 dicembre 2012

ERBORISTERIA IL GIRASOLE


Salve a tutte!
scusate la latitanza ma in questi giorni non stavo molto bene, niente di preoccupante, un po di  influenza che adesso ,puntualmente,ho trasmesso a mia figlia, ahimè!
Oggi vi vorrei parlare di un azienda molto importante, Erboristeria il girasole, che è un sito dove potete acquistare una marea di prodotti, dall'alimentare ai cosmesi , alle tisane come agli integratori!
Io come potete immaginare ho preferito andare in cucina ( e dove se no?) e cosi questa ditta mi ha omaggiato di qualche prodotto che adesso vi farò vedere:
                                                  GALLEANO
Marmellata della riviera ligure con polpa e scorza di arancia. Ottima come digestivo dopo pasto.
Ingredienti
Arance 60 %, zucchero40%, pectina.
NON CONTIENE:aromi,conservanti, coloranti -MADE IN ITALY
RIGONI DI ASIAGO
Nocciolata La golosità delle nocciole e l’energia del cacao, in una morbida crema che si scioglie in bocca. Aggiunge un tocco di raffinatezza a torte, crepes, crostate e biscotti. E’ un’ottima base per preparare creme di farcitura. Deliziosa da gustare, sia a cucchiaiate, sia spalmata sul pane.
Aggiunge un tocco di raffinatezza a torte, crepes, crostate e biscotti. E’ un’ottima base per preparare creme di farcitura. Deliziosa da gustare, sia a cucchiaiate, sia spalmata sul pane.
                                           RIGONI DI ASIAGO
 Miele di castagno bio Ricco di sali minerali e oligoelementi, è molto apprezzato nello yogurt e nella preparazione di dolci a base di crema e panna. Diventa sublime gustato con il formaggio stagionato.
 Miele di arancio biologico Apprezzato in particolare nella prima colazione e per dolcificare the e tisane. Gradevolmente dolce e pieno, ricorda le mandorle e la scorza d’arancia.
Adesso vi mando un bacio forte ( da lontano però, altrimenti infetto anche voi) e , vi raccomando, non dimenticate, per ogni vostro acquisto, andate sul sicuro con l'azienda : ERBORISTERIA IL GIRASOLE!


lunedì 10 dicembre 2012

LORIANA PIADINA ROMAGNOLA


Buonasera care blogghine e blogghini , avete un pò di fame? io si, e sapete che mi preparo? una bella piadina romagnola, ma che sia  Loriana ,la più buona di tutte!
Dell’odore fragrante del pane. Un pane antico, di lontanissima tradizione, che, dall’epoca latina, profuma le cucine contadine di Romagna; impastato con semplicità, tirato col mattarello e cotto sul testo molto caldo.
Ha l’anima della terra romagnola. Autentica, generosa, accogliente, aperta a ogni accostamento gastronomico.
Ha il gusto d’estate, dei chioschi sulla strada del mare. I “baracchini della piadina” con i ricordi fragranti e golosi del nostro street-food delle vacanze.
La piadina è tutto questo. Un piacere del palato, un mondo di tradizioni, una proposta versatile, creativa e amata da tutti, nelle sue mille possibili farciture, che, dal focolare romagnolo, è arrivata alle tavole di tutto il mondo, golosità internazionale apprezzata ovunque.
Loriana è il nome della vera piadina romagnola.
Con Loriana la piadina tradizionale sa sempre “di buono”. Anche oggi; comoda, golosa e fragrante sulle tavole di ogni giorno, pronta a risolvere una cena veloce, uno snack sfizioso, una merenda, a sostituire il pane e a far felice ogni buongustaio con la genuinità di sempre.
Io la preparo in diversi modi, sia dolce, con un pò di cioccolata e scaldata nel microonde ,mmmmmm una delizia, sia salata,con prosciutto e formaggio,o altri salumi a scelta! Ho una ricetta in mente che voglio proporvi ma non oggi, perchè? bè perchè sinceramente mi mancano alcuni ingredienti per realizzarla che non ho, ma, prossimamente la pubblicherò , giuro, allora nel frattempo  godetevi tutto il sapore di Loriana!


Loriana Sfogliatissima Classica, è la piadina soffice, morbida, con tutto il gusto della autentica tradizione romagnola.
Le sue dimensioni generose, il suo sapore appetitoso, la rendono la piadina ideale per una cena veloce, sana e ricca di gusto.


Per tutti quelli che preferiscono un prodotto particolarmente leggero, fragrante, ma senza rinunciare al gusto, Loriana ha inventato la Sfogliatissima all'Olio Extravergine d'Oliva.
Una ricetta 100% vegetale dove l'autentica tradizione romagnola, incontra l'ingrediente principe della Dieta Mediterranea: l'Olio Extravergine d'Oliva.
Provatele e fatemi sapere, io intanto ringrazio la ditta Loriana e........
a presto!